कहते हैं यदि सुबह का नाश्ता अच्छा मिल जाए तो पूरा दिन बन जाता है। लेकिन समस्या ये है कि रोज—रोज हेल्दी नाश्ता बनाएं क्या? तो अब आप इसकी चिंता कतई छोड़ दीजिए। चटकारा में हर रोज मिलेंगी आपको नई—नई हेल्दी नाश्ते और खाने की डिसेज। तो चलिए आज आपको बताते हैं हेल्दी नाश्ते के बारे में, सैंडविच का नाम तो सुना ही होगा और दबा के खाई भी होगी, लेकिन आज उसमें दही का मस्का लगाते हैं और बनाते हैं टेस्टी हेल्दी दही सैंडविच।
पहले ये जानना जरूरी होगा कि सामान क्या—क्या लगेगा.
ब्रैड, दही, पत्ता गोभी, शिमला मिर्च, गाजर, हरा धनियां— ये सब बारीक कटी हुई,
सेकने के लिए घी का प्रयोग करें। काली मिर्च, अदरक और नमक स्वादानुसार डालें।
अब आते हैं बनाएं कैसे?
एकदम सिंपल है। सबसे पहले दही लें। अब उसमें से हमें पानी को निथारना है। एक सूती कपड़ा लो और उसमें दही ड़ालकर कपड़े को बर्तन में इस प्रकार से लटकाएं कि उसमें से पानी टपकता रहे। कुछ समय बाद आप देखेंगे कि दही गाढ़ा हो जाएगा।
अब दही में ब्रैड को छोड़कर बाकी सारी सामग्री को मिला कर स्टफिंग तैयार कर लें, यानी दही के साथ में मिला लें।
अब एक ब्रैड लें और तैयार की हुई सामग्री को चारों तरफ बराबर फैला लें। अब इसे दूसरे ब्रैड से ढ़क लें और दोनों को थोड़ा सा दबा दें।
अगर आपके पास ग्रिलर है तो घी के साथ गैस पर सेक लें अन्यथा तवे पर सेक सकते हैं।
